Type : entrée

Nombre de personne : 4

Préparation :  10 minutes

Cuisson : 50 minute

Budget : Bon marché 

Difficulté : facile

Ingrédients

• 6 endives
• 4 pommes de terres
• 1 oignon
• 1 litre de lait
• Crème fraiche
• 3 jaunes d'oeuf
• Beurre
• sel, poivre

Préparation

• Epluchez les pommes de terres, oignons et nettoyer les endives.

• Coupez le tout en rondelles puis lavez les

• Faites fondre le beurre dans un fait tout

• Faire revenir les endives, oignons et pommes de terre dans une casserole,

• Salez et poivrez.

• Ajoutez le lait et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes à feux doux.

• Une fois cuit, mixez le velouté

• Dans un bol, mélangez 2 c.à soupe de crème fraîche avec 3 jaunes d'oeuf

• Ajoutez le mélange dans le potage.

• Servez, c'est prêt !

Recette proposée par Audrey P. dans le 78