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Soupe patates douces chou-fleur - Antioxydant |
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Type : plat
Nombre de personnes : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Budget : raisonnable
Difficulté : facile
Une recette adaptée aux lendemains de fêtes car elle est antioxydante et faible en calorie - 85 Cal
Ingrédients :
- 500 g de fleurettes de chou-fleur
- 300 g de patates douces
- 100 g de tomates pelées et épépinées
- 1L de bouillon de légume (dilluez 2 cuillères à café de la poudre de bouillon de légume grand arôme de Knorr par exemple ou 1 cube de bouillon aux légumes et huile d'olive de Maggi)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Puget ou autre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 4 capsules de cardamome verte Ducros
- Se, Poivre
Préparation :
- Pelez les tomates et les patates douces et coupez les en dès
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un fait tout sesame de Téfal ou n'importe quel autre fait tout
- Faites revenir les légumes et les graines de moutarde dans l'huile chaude
- Ajoutez le bouillon de légumes
- Ajoutez les graines de cardamome grossièrement écrasées, le cumin et laissez cuire à couvert sur feu doux environ 15 minutes
- Servez c'est prêt !
ASTUCE ! Comme sa couleur le laisse penser, la patate douce est très riche en beta-carotène, mieux assimilée lorsqu'elle est associée à un peu d'huile. Si vous n'en trouvez pas dans les commerces près de chez vous, vous pouvez la remplacer part des dès de potiron ou de carotte
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Soupes régime 
