Cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients (proportion pour 1 repas)

- 1 belle courgette
- 1 tomate
- 2 branches de persil
- 1 cuil à soupe de semoule de blé fine (10g environ) ou polenta express
- 1 cuil à café de parmesan finement râpé
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1/2 verre d'eau  

Préparation

  Nettoyez, épluchez et coupez les courgettes et les tomates en morceaux

  Coupez finement le persil

• mettez le tout dans une casserole en y ajouant un demi verre d'eau et la semoule
  
• Couvrez le tout, et laissez cuire 25 minutes
• Garder l'eau de cuisson et mixer

> Voir aussi les soupes de légumes