Type : plat

Nombre de personne : 2

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Budget : bon marché

Difficulté : facile

Ingrédients

• 4 endives ou chicon comme on les appelle en belgique
• 4 tomates
• 1 oignon
• 1/2 cube or
• 1 cuillérée à soupe de sucre
• 5 cl de crème fraiche
• Assaisonnement : Sel & Poivre

Préparation

• Nettoyez, épluchez et coupez les endives en fines lamelles
• Otez la peau des tomates et épépinés-les puis coupez les en morceaux
• Faites suer l'oignon dans une cocotte dans un un d'huile
• Ajoutez les endives avec une cuillérée à soupe de sucre pour adoucir un peu l'amertume.
• Ajoutez les tomates et faites revenir le tout quelques minutes
• Ajoutez de l'eau et 1/2 cube or
• Couvrez le tout, et laissez cuire 25 minutes
• Moulinez la soupe, ajoutez un filet de crème fraiche, salez, poivrez. C'est prêt !