Une soupe sucrée-salée pour varier les plaisirs....

Type : entrée sucrée-salée

Nombre de personnes : 4

Préparation :15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Budget : raisonnable

Difficulté : facile 

Ingrédients :

• 800 grammes de carottes
• 2 pommes (type golden)
• 1 oignon
• 1,5 litre d’eau
• 1 bouillon cube de légumes de préférence
• Assaisonnement : sel, poivre, gingembre

Préparation :

• Epluchez et coupez les carottes et les pommes en petit morceaux (aidez vous de votre robot si vous en possédez un)
• Coupez l’oignon et faites le suer dans votre cocotte avec un fond d’huile
• Ajoutez les carottes et les pommes
• Faites fondre le bouillon cube de légume dans 1,5 litre d’eau et utilisez le bouillon pour recouvrir les légumes.
• Assaisonnez et laissez bouillir pendant 30 minutes (ajustez la cuisson selon votre goût)
• Une fois les légumes cuits, mixez les, c’est prêt !

> Voir la recette du velouté de carotte