Soupes, potages et veloutes

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recette de soupe
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Les bienfaits d'une pause soupe

  

recette de soupe

 

 

 

 

 

 

 

 

 Les bienfaits d’une « pause soupe »

Bienfait n°1 : Parce qu’elles contiennent en moyenne 85% d’eau, les soupes sont un excellent moyen de s'hydrater pour un apport réduit en calories !

Bienfait n°2 : Une bonne astuce pour manger des légumes ! Marre des légumes à la vapeur un peu fades, la soupe : une façon gourmande de manger des légumes et de profiter de leurs bienfaits !

Bienfait n°3 : Commencez vos repas par une soupe (surtout avec des morceaux !) pour calmer les appétits voraces et parce que la digestion d'aliments solides permet de brûler plus de calories pendant la digestion. 

 

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Bonne soupe !

 

 
Soupe Butternut Pommes Lardons

 

Une soupe sucrée-salée pour varier les plaisirs....

Type : entrée sucrée-salée

Nombre de personnes : 4

Préparation : 20 min  

Cuisson : 40 min  

Budget : raisonnable

Difficulté : facile 

 

  

Ingrédients :

  • 1 petit butternut 
  • 2 pommes (type golden)
  • 1 éhalotte 
  • 1 boite d'allumettes de lardons natures
  • 1,5 litre d’eau
  • Assaisonnement : sel, poivre, gingembre

 

 

ingrédients soupe butternut pommes lardons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

  • Epluchez et coupez le butternut et les pommes en petit morceaux 
  • Coupez l'échalotte et faites la suer dans votre cocotte (ou votre soup maker) avec un fond d’huile
  • Ajoutez le butternut et les pommes
  • Recouvrez les légumes d'eau bouillante et laissez cuire pendant au moins 30 minutes (Pour vérifier la cuisson, il vous suffit de planter la lame du couteau dans un morceau de butternut)
  • Faites revenir les lardons dans une casserole à part
  • Assaisonnez (sel, poivre et gingembre) et laissez bouillir encore quelques minutes.
  • Une fois les légumes cuits, mixez les, c’est prêt !


 

 Le butternut et la pomme étant des aliments au goût assez sucré, les lardons permettent d'ajouter de la consistance à cette soupe et de la saler.

 

 

soupe butternut pommes lardons

 

 

 
recette de soupe
 
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